Denne rødkålssalat er et godt tilbehør til de fleste hovedretter. Den kan også bruges til jul som et alternativ til det almindelige tilbehør til flæskesteg og and.
4 pers.
1 dl piskefløde
1 spsk sukker
2 spsk citronsalt
salt
1/4 – 1/2 lille rødkål i fine strimler
2 appelsiner i filet
100 g tørrede groft hakkede dadler
100 g ruccola
50 g hele valnødder
Fløde, sukker og citronsaft røres sammen til sukkeret er opløst. Smages til med en lille smule salt (ca. 1 knivspids)
Lige inden servering blandes rødkål, appelsiner, ruccola, valnødder og dressing sammen.