Latest Posts

Forret

Indiske rejer på spyd

by 0 comments

Disse rejer er fantastiske til en forret. De er hurtige at lave når de først er marineret. Det vigtigste er at de ikke får for lang tid på panden da det gør dem seje og hårde. Jeg serverer dem gerne med en mangosalat til. 4 pers. ca. 24 tigerrejer (jeg køber dem på frost uden […]

Read More
Forret

Indisk løgsnack

by 0 comments

Disse løgsnacks er gode til en let forret eller som snack inden maden. De er meget hurtige at lave, men skal helst serveres lige efter, de er lavet. Jeg serverer dem med en sød chilisauce. 200 g kikærtemel 3 løg i skiver 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk stødt koriander ½ tsk chilipulver (evt. mindre) […]

Read More
Hovedretter

Frikadeller

by 0 comments

Denne opskrift er helt old school, men den er god og den virker hver gang. 500 g svinefars 1 løg finthakket 1 1/4 tsk. salt. 2 æg ½ tsk peber 1 spsk mel med top lidt mælk Farsen røres sej med saltet. Æg, løg, peber og mel tilsættes og der røres til jævn fars. Der […]

Read More
Tilbehør

Gulerodssalat med chili og appelsin

by 0 comments

Denne spicy gulerodsalat smager helt fantastisk. Blandingen af citrongræs, chili, ingefær og peanuts er god sammen med gulerødderne. Hvis man ikke kan lide den stærk, kan chili evt. undlades. Tilbehør til 6-8 pers 700 g gulerod 2 appelsiner 1 stang citrongræs 1 grøn chili 3 cm ingefær 1 tsk salt 1 tsk sukker 1 spsk […]

Read More
Dessert

Mandelmuffins

by 0 comments

Disse muffins er hurtige at lave og smager dejligt. ca. 15 store muffins 100 g mandler malet fint 50 g mandler grofthakket 200 g mel 1 tsk bagepulver 200 g blødt smør 200 g sukker 4 æg 1 vanliestang eller 1 tsk. vanliepasta Start med at tænde for ovnen på 180 gr. 100 g mandler […]

Read More