Denne opskrift er helt old school, men den er god og den virker hver gang.

500 g svinefars

1 løg finthakket

1 1/4 tsk. salt.

2 æg

½ tsk peber

1 spsk mel med top

lidt mælk

Farsen røres sej med saltet. Æg, løg, peber og mel tilsættes og der røres til jævn fars. Der tilsættes mælk til farsen er løs. Stilles på køl i minimum 1 time før stegning.