Dette er en salatudgave af en af mine asolutte favoritspiser. Bruschetta med tomat og basilikum. Jeg plejer at lave den når jeg har nogle flütes til overs fra dagen før. Den kan med fordel laves med hvidløgsflute. 4 pers. 1-2 flutes 5 spsk olivenolie (3 spsk + 2 spsk) 500 g cherrytomater 1 bundt basilikum […]
Denne rødkålssalat er et godt tilbehør til de fleste hovedretter. Den kan også bruges til jul som et alternativ til det almindelige tilbehør til flæskesteg og and. 4 pers. 1 dl piskefløde 1 spsk sukker 2 spsk citronsalt salt 1/4 – 1/2 lille rødkål i fine strimler 2 appelsiner i filet 100 g tørrede groft […]
Denne karrysalat er rigtig god til en sildemad, hvis man vil gøre lidt ekstra ud af det. Jeg er selv ikke dens store fan af sildemad, men med denne karrysalat glider silden fint ned. 3 spsk mayonaise 3 spsk cremefraiche 38 % (kan evt. bruge 18 % eller 6 % i stedet) 1 tsk karry […]
Denne gulerodssalat er et rigtig godt tilbehør til de indiske gryderetter. Den smager ikke som en almindelig gulerodssalat. Det er især chili og peanuts, der gør denne salat god. Jeg laver tit en dobbelt portion, så der er til frokost eller madpakken også. 4 pers. 350 g skrællede og groft revne gulerødder 1 finthakket løg […]
Denne spicy gulerodsalat smager helt fantastisk. Blandingen af citrongræs, chili, ingefær og peanuts er god sammen med gulerødderne. Hvis man ikke kan lide den stærk, kan chili evt. undlades. Tilbehør til 6-8 pers 700 g gulerod 2 appelsiner 1 stang citrongræs 1 grøn chili 3 cm ingefær 1 tsk salt 1 tsk sukker 1 spsk […]