Kategori: Hovedretter

Hovedretter

Korma med kylling

Dette er min bedste opskrift på korma med kylling. Den er mild men med masser af smag. Hvis man ønsker en stærkere udgave kan man øge mængden af chili. 2 løg 3 fed hvidløg 1/3 rød chili 5 cm ingefær 1 tsk spidskommen med top 1 tsk stødt koriander med top 1/2 tsk stødt gurkemeje […]

Hovedretter

Vaniliesukker

Jeg kan kun anbefale, at lave sit eget vanliesukker. Det er billigt, og det smager af meget mere end det købte, som ofte er lavet med syntetisk vanilie. Jeg gemmer ofte de “brugte” vaniliestænger, og når jeg har samlet nogle stykker laver jeg en portion vaniliesukker. 500 kg sukker 1 vaniliestang Sukker og vaniliestang hældes […]

Hovedretter

Pandekager

Dette er min bedste opskrift på pandekager. Det stenkværnede mel giver en god smag til dejen og øllet gør dem dejligt sprøde i kanten. Jeg laver dem altid helt tynde og bruger derfor en meget tynd dej. ca. 25 stk 2 æg 2 tsk sukker 1/2 tsk salt 7 dl. mælk 3 dl hvedemel 1 […]

Hovedretter

Hvidløgsdressing

Denne dressing er så ufattelig nem, at man ikke forstår at det smager så godt. Jeg bruger den til salater, som sauce og i sandwich. 1 dl mayonnaise (jeg bruger altid Hellman) 2 dl creme fraiche 9 % (man kan også bruge andre alt efter, hvor fed den skal være) 1 fed hvidløg finthakket salt […]

Hovedretter

Finsk morgenmad – reikäleipä

Denne morgenmad har jeg lært af en ven fra Finland. Det finske navn betyder “hulbrød” Den er god til weekendmorgenmad. Den er nem og mætter godt, og ungerne elsker det. Jeg bruger sødmælksfranskbrød fra Schulstad, da den er meget blød i krummen, men andre slags brød kan også bruges. 1 stk. 1 skive franskbrød ca. […]