Topmad

Denne chilipaste har jeg altid i køleskabet. Den har en dyb smag og er ikke for stærk. Jeg bruger den i mange retter, men især til chilimayo. Ingredienser Lidt olie til stegning8 fed hvidløg finthakkede4 løg finthakkede2 dl chiliflager ( jeg bruger den tyskiske pul bibir)3 store dåser tomatpure ca. 8 spsk1 1/2 dl olie1 […]

Denne dressing er så ufattelig nem, at man ikke forstår at det smager så godt. Jeg bruger den til salater, som sauce og i sandwich. 1 dl mayonnaise (jeg bruger altid Hellman) 2 dl creme fraiche 9 % (man kan også bruge andre alt efter, hvor fed den skal være) 1 fed hvidløg finthakket salt […]